• Cookies

    Sega cookies med macadamianötter och vit choklad

    Gillar du cookies, choklad och nötter?! Då är detta något för dig. Dessa sega cookies med macadamianötter och vit choklad är perfektion! Serveras bäst nybakta med ett glas kall mjölk.

    Sega cookies med macadamianötter och vit choklad
    Vill du hellre baka kolacookies? Du hittar receptet här!

    RECEPT: Sega cookies med macadamianötter och vit choklad

    3 dl vetemjöl
    0,5 tsk bakpulver
    0,5 tsk salt
    125 g smör, rumstempererat
    1,5 dl brunt farinsocker
    0,5 dl strösocker
    1 st ägg
    1 tsk vaniljextrakt
    100 g vita chokladknappar
    70 g macadamianötter

    1. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.
    2. Grovhacka nötterna. Ställ åt sidan.
    3. Rör ihop smör, farinsocker och strösocker.
    4. Knäck i ett ägg och tillsätt vaniljextrakt. Blanda väl.
    5. Tillsätt mjölblandningen och arbeta in denna i degen.
    6. Vänd till sist ner chokladknapparna och nötterna, men spara några.
    7. Plasta in degen och förvara i kylskåpet i ca 30 minuter.
    8. Sätt ugnen på 175 grader.
    9. Rulla degen till bollar, ca 1,5 msk per boll. Placera på en bakplåtsklädd plåt. Se till att ha ordentlig plats mellan varje kaka, eftersom dom flyter ut i ugnen.
    10. Tryck i resterande nötter och chokladknappar.
    11. Grädda mitt i ugnen i ca 9-10 minuter.
  • Cookies,  Tårtor

    Chocolate chip cookies tårta med salt kolafrosting

    Hörru ni! Detta kan vara ett av mina bästa påhitt på länge. En chocolate chip cookies tårta med salt kolafrosting och jordgubbar! Tre jättestora chocolate chip cookies som varvats med salt kolafrosting och jordgubbar. Så himla gott!

    Chocolate chip cookie tårta med salt kolafrosting och jordgubbar

    RECEPT: Chocolate chip cookies tårta med salt kolafrosting

    Salt kolafrosting
    2 + 0,5 dl vispgrädde
    0,5 dl ljus sirap
    0,5 dl strösocker
    1 tsk vaniljsocker
    1 nypa salt
    100 gram färskost

    1. Koka en kolasås genom att koka upp den lilla mängden vispgrädde, ljus sirap, strösocker, vaniljsocker och salt.
    2. Koka på svag värme i ca 10 minuter och låt sedan svalna helt.
    3. Vispa upp den större mängden vispgrädde.
    4. Vispa ihop färskost och kolasåsen (spara lite kolasås till dekoration).
    5. Vänd försiktigt ner grädden i färskost- och kolasåsblandningen.
    6. Häll i en spritspåse och ställ i kylskåpet.

    Chocolate chip cookies
    200 gram smör, rumstempererat
    1 dl strösocker
    1 dl farinsocker
    1 st ägg
    4 dl vetemjöl
    1 tsk bikarbonat
    1 nypa salt
    200 gram chokladknappar

    1. Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker.
    2. Knäck i ägget och vispa upp.
    3. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat och salt och tillsätt sedan dom torra ingredienserna till smörblandningen.
    4. Vänd ner chokladknapparna.
    5. Plasta in degen och låt den vila i kylskåpet i ca 30 minuter.
    6. Sätt ugnen på 175 grader.
    7. Dela degen i tre lika stora delar (använd med fördel en våg så att dom blir exakt lika stora = jämna tårtbottnar). Rulla varje degbit till en boll och platta ut på en bakplåtsklädd plåt.
    8. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter eller tills kakorna precis börjat få färg i kanterna. Låt svalna helt.

    300 gram färska jordgubbar, skivade + några halverade

    Montera tårtan
    Varva chocolate chip cookies med spritsad kolafrosting och skivade jordgubbar. Dekorera med halverade jordgubbar, chokladknappar och salt kolasås.

    Tips! Chocolate chip cookies tårtbottnarna flyter ut en del i ugnen. Bäst är att grädda dom tre kakorna i omgångar.

  • Cookies,  Småkakor

    Kolacookies

    Mina två absoluta favorit småkakor är chocolate chip cookies och kolakakor. Kolacookies är en kaka med härligt seg kolakaksdeg fylld med maffiga chokladbitar och salt kolasås. Så goda att det är omöjligt att bara ta en!

    Kolacookies med ett bett i.

     

    Vill du hellre baka vanliga kolakakor? Klicka här!

    För att baka kolacookies behöver du (ca 20 st):

    Kolasås:

    • 1/2 dl vispgrädde
    • 1/2 dl ljus sirap
    • 1/2 dl strösocker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • En nypa salt

    Kakdeg:

    • 100 g smör, rumstempererat
    • 1 dl strösocker
    • 2,5 dl vetemjöl
    • 1 msk sirap
    • 1 msk vaniljsocker
    • 1 tsk bakpulver

    • 100 gram mörk choklad / chokladknappar

    Gör såhär: Koka kolasåsen genom att koka upp samtliga ingredienser och låt småputtra i cirka 10 minuter. Låt svalna helt.

    Sätt ugnen på 175 grader. Grovhacka chokladen. Mixa samman alla ingredienserna till kakdegen i en matberedare. Tillsätt den hackade chokladen och vänd runt, men spara lite till garnering.

    Rulla bollar, ca 1 msk per boll. Gör en “grop” i kakdegen, fyll med kolasås, nyp igen och rulla åter igen till en boll. Platta till en aning och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Tryck ner återstående choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 11 minuter.

  • Cookies

    Twisted chocolate chip cookies

    Håll i hatten, för dessa twisted chocolate chip cookies är livsfarligt goda. Jag kunde inte bestämma mig för om jag ville baka vanliga chocolate chip cookies eller choklad, så det fick bli två i en. Härligt sega på insidan och krispiga i kanterna, precis som dom ska vara!

    För att baka twisted chocolate chip cookies behöver du (ca 12 st):

    • 75 g smör, rumstempererat
    • 1,5 dl farinsocker
    • 0,5 dl strösocker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 1 st ägg
    • 1 tsk bikarbonat
    • 1 nypa salt
    • 2 dl vetemjöl
    • 0,5 dl kakao
    • 75 g vita chokladknappar
    • 75 g mjölkchokladknappar

    Gör såhär: Sätt ingen på 175 grader. Vispa samman smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker med en elvisp. Tillsätt ägget. Blanda samman bikarbonat, salt och vetemjöl och tillsätt dom torra ingredienserna i degen. Dela degen på häften. I den ena delen tillsätter du kakao. Vänd till sist ner chokladknapparna, dom ljusa i den mörka smeten och dom mörka i den ljusa smeten. Spara några till garnering.

    Rulla bollar av båda smeterna. Rulla ihop en vit och en mörk boll. Platta till en aning och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck i dom sista chokladknapparna. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

  • Cookies,  Småkakor

    Chokladcookiebiskvier med nougat

    Dessa chokladcookiebiskvier med nougat är något alldeles extra. Om du gillar choklad, nougat, cookies och biskvier så är det här något för dig! En seg chokladcookie toppad med nougatsmörkräm, smält choklad och daimströssel. Försvinnande goda!

    Chokladcookiebiskvier med nougat.
    Vill du hellre baka kladdiga chokladcookies med havssalt? Klicka här!

    För att baka chokladcookiebiskvier med nougat behöver du (ca 30 st):

    Chokladcookies:

    • 150 gram mörk choklad, ca 50-60 % kakao
    • 50 gram smör, rumstempererat
    • 1,5 dl farinsocker
    • 1 dl strösocker
    • 2 st ägg
    • 0,5 dl kakao
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 1 tsk bakpulver
    • 2,5 dl vetemjöl
    • En nypa salt

    Nougatsmörkräm:

    • 200 gram smör, rumstempererat
    • 1 dl florsocker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 1 st äggula
    • 100 gram nougat
    • 100 gram choklad
    • Daimströssel

    Gör såhär:

    Chokladcookiesen: Smält chokladen över vattenbad. Vispa smöret med strösockret och farinsockret tills det är väl blandat. Knäck i äggen och vispa snabbt ihop. Tillsätt vaniljsocker, kakao och den smälta chokladen. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör i chokladsmeten med hjälp av en slickepott. Vispa inte, risken är att kakorna då blir torra och inte sådär kladdigt sega som vi vill ha dom. Låt smeten vila i kylskåpet i ca 15 minuter. Under tiden låter du ugnen bli varm, 175 grader. Ta ungefär en matsked smet och rulla till en boll. Lägg på plåten och platta till en aning. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Låt svalna helt.

    Nougatsmörkrämen: Smält nougaten över ett vattenbad. Lägg smöret i en bunke och tillsätt äggula. Sikta ner florsocker och vaniljsocker. Tillsätt den smälta nougaten och vispa med en elvisp tills allt är väl blandat.

    Smält chokladen. Spritsa ut nougatsmörkräm på chokadcookiesen. Ringla på smält choklad och toppa med daimströssel.

  • Cheesecakes,  Cookies,  Tårtor

    Chocolate chip cookietårta med cheesecakefrosting

    Den här chocolate chip cookietårtan med cheesecakefrosting är inte att leka med. Den ser kanske inte mycket ut för världen, men den är magiskt god! Kanske till och med något av det godaste jag bakat. Den består av en härligt seg chocolate chip cookie fylld med salt kolasås och toppad med len cheesecakefrosting.

    Chocolate chip cookietårta med cheesecakefrosting. En tårtbit ligger uppskuren på ett fat.
    Vill du hellre baka salted caramel chocolate chip cookie i långpanna? Klicka här för recept!

    För att baka chocolate chip cookietårta med cheesecakefrosting behöver du (ca 8 bitar)

    Kakan:

    • 125 gram smör, rumstempererat
    • 1 dl farinsocker
    • 0,5 dl strösocker
    • 1 st ägg
    • 1 msk vaniljsocker
    • 1 tsk bakpulver
    • 2,5 dl vetemjöl
    • 150 gram mjölkchokladknappar
    • 1,5 dl kondenserad mjölk
    • 5 st mjuka kolor
    • En nypa salt

    Frosting:

    • 200 gram färskost
    • 0,5 dl florsocker
    • 1 dl vispgrädde
    • 100 gram vit choklad

    Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform, cirka 18 cm i diameter, med bakplåtspapper. Vispa smör, farinsocker och strösocker med en elvisp. Tillsätt ägg, vaniljsocker, bakpulver, salt och vetemjöl och rör ihop. Rör till sist ner chokladknapparna. Låt vila.

    Gör kolasåsen genom att koka upp kondenserad mjölk tillsammans med salt och mjuka kolor under omrörning. När kolorna har smält är kolasåsen färdig.

    Tryck ut hälften av kakdegen i springformen. Häll på kolasåsen. Smula över den andra halvan av kakdegen på toppen. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

    Smält chokladen över ett vattenbad. Vispa grädden hårt. Vispa ihop florsocker och färskost. Blanda färskostblandningen med grädden och den smälta chokladen. Spritsa frostingen över kakan. Dekorera med mjuka kolor.

  • Cookies,  Småkakor

    Dumleflarn

    Har du ansvar över fredagsfikat, men har helt glömt bort det?! Lugn. Köp med en påse dumle på vägen, släng in dom i ugnen i några minuter och vips så har nu nybakade dumleflarn att bjuda på. Passar perfekt att äta precis som dom är, eller att ha till glass (eller varför inte semifreddo). Det behöver inte vara svårare än så!

    Flera dumleflarn på en plåt.

    För att baka dumleflarn behöver du:
    ? En påse dumle

    Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Tag fram en plåt och täck den med bakplåtspapper. Tag bort pappret på dumlegodisarna och placera som på bakplåtspappret. Tänk på att ha ett visst avstånd mellan kolorna eftersom dom flyter ut. Grädda mitt i ugnen i ca 6-7 minuter.

  • Cookies,  Långpanna,  No bake

    Chocolate chip kakor med chokladtäcke (no bake)

    Finns det någon mer än jag som ibland bakar chocolate chip cookies men när man provsmakar degen är den så god att det nästan känns lite synd att göra kakor av den? Jag tänkte väl det! Denna no bake kaka är precis detta – kakdeg täckt med choklad. Simple as that! Perfekta att ha gömda längst bak i frysen när godissuget slår till.

    Du behöver:
    110 gram smör, rumstempererat
    2 dl brunt farinsocker
    1 tsk vaniljsocker
    1/2 dl mjölk
    3 dl vetemjöl
    110 gram chokladknappar
    100 gram choklad
    En nypa salt

    Gör såhär:
    Blanda ihop det mjuka smöret med farinsocker, vaniljsocker och salt med hjälp av en gaffel. Tillsätt mjölk. Blanda i mjöl, lite i taget till en bra konsistens. Rör till sist i chokladknapparna. Låt stå kallt. Under tiden smälter du chokladen. Bred ut över kakan och låt stelna. Skär upp i portionsbitar.

  • Cookies,  Långpanna

    Salted caramel chocolate chip cookie i långpanna

    Om ni bara ska baka en kaka i helgen så är det här kakan med stort K. Den har verkligen allt! Smaskig kakdeg med ett lager magiskt (!) god karamellsås inuti.

    Du behöver:
    225 gram smör, rumstempererat
    2 dl brunt farinsocker
    1 dl strösocker
    2 st ägg
    1 msk vaniljsocker
    1 tsk bakpulver
    5 dl vetemjöl
    300 gram chokladknappar
    1 burk karamelliserad mjölk
    10 st mjuka kolor
    En nypa salt
    Ett par nypor flingsalt

    Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Blanda det mjuka smöret med farinsockret och strösockret, gärna i maskin, till det blivit fluffigt. Tillsätt ägg, vaniljsocker, bakpulvret och salt. Blanda väl, om du använder en köksassistent så se till att skrapa med en slickepott på sidorna så att allt blandas väl. Tillsätt mjölet, lite i taget till önskvärd konsistens. Tillsätt till sist chokladen.

    Tryck ut halva degen i långpannan i ett tunt lager. Låt den andra delen vila i kylen medan du gör karamellsåsen. Häll den karamelliserade mjölken i en kastrull och tillsätt dom mjuka kolorna. Värm under omrörning till kolorna har smält och du har en len kräm. Bred karamellsåsen över kakdegen. Smula till sist resterande kakdeg över karamellsåsen.

    Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter. Strö över flingsalt. Låt svalna helt innan du skär upp kakan. Hoppas att det ska smaka!

  • Cookies,  Kladdkakor

    Kladdiga chokladcookies med havssalt

    Vem älskar inte kladdkaka? Eller choklad? Eller cookies? Dessa kladdiga chokladcookies med havssalt är verkligen den perfekta kombon som får smaklökarna att dansa. Dessutom är dom superlätta att baka. 

    Kladdiga chokladcookies med havssalt

    RECEPT: Kladdiga chokladcookies med havssalt

    50 gram smör, rumstempererat
    1 dl strösocker
    1,5 dl farinsocker
    2 st ägg
    0,5 dl kakao
    150 gram mjölkchoklad
    1 tsk vaniljsocker
    1 tsk bakpulver
    2,5 dl vetemjöl

    Chokladknappar (eller hackad mjölkchoklad)
    Havssalt

    1. Smält chokladen över vattenbad.
    2. Vispa smöret med strösockret och farinsockret tills det är väl blandat.
    3. Knäck i äggen och vispa snabbt ihop.
    4. Tillsätt vaniljsocker, kakao och den smälta chokladen.
    5. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör i chokladsmeten med hjälp av en slickepott. Vispa inte, risken är att kakorna då blir torra och inte sådär kladdigt sega som vi vill ha dom.
    6. Låt smeten vila i kylskåpet i ca en kvart.
    7. Under tiden låter du ugnen bli varm, 175 grader.
    8. Ta ungefär en matsked smet och rulla till en boll. Lägg på plåten och platta till en aning.
    9. Tryck i chokladknappar och strö över havssalt.
    10. Grädda kakorna i ugnen i ca 10 minuter. När kakorna har fått fina sprickor är dom klara.