• Choklad,  Kladdkakor,  Långpanna

    Lemon curd blondie

    Idag delar jag med mig av ett helgrymt recept på lemon curd blondie som ni bara måste prova! Är ni precis som jag och gillar när det söta möter det syrliga så kommer ni att älska denna.

    Lemon curd blondie

    RECEPT: Lemon curd blondie

    Receptet ger ca 16 st generösa bitar.

    Lemon curd
    1/2 sats lemon curd, receptet hittar du här

    Blondie
    3 st ägg
    3 dl strösocker
    175 g vit choklad
    175 g smör
    3,25 dl vetemjöl
    1/2 tsk salt
    1/2 tsk bakpulver

    1. Sätt ugnen på 170 grader.
    2. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt, gärna på hög hastighet i maskin.
    3. Smält vit choklad och smör över ett vattenbad.
    4. Tillsätt choklad- och smörblandningen i äggsmeten.
    5. Sikta ner vetemjöl, salt och bakpulver och rör runt tills väl blandat.
    6. Häll smeten i en bakplåtsklädd form, ca 25 x 20 cm. Ringla över lemon curd och dra i cirklar med en gaffel.
    7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 23 minuter. 
    8. När kakan har svalnat, ställ in den i kylskåpet i minst 1 timma innan du skär upp i portionsbitar.
  • Choklad

    Snickersbrownie

    Hur gott låter det inte med en riktigt chokladig brownie, täckt med seg kola, len marshmallowsmet och krämig chokladganache?! Väldigt gott om du frågar mig! Denna snickersbrownie är farligt god!

    Snickersbrownie

    RECEPT: Snickersbrownie

    Receptet ger 20 st generösa bitar.

    Brownie
    3 st ägg
    3,5 dl strösocker
    175 g smör
    175 g choklad
    2 dl vetemjöl
    1 dl kakao
    1/2 tsk bakpulver
    1 nypa salt

    1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en form, ca 20 x 30 cm i diameter.
    2. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
    3. Smält smör och choklad över ett vattenbad.
    4. Häll försiktig ner chokladblandningen i äggsmeten.
    5. Sikta ner vetemjöl, kakao, bakpulver och salt. Rör försiktigt tills allt är väl blandat.
    6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.
    7. Låt svalna medan du gör kolan.

    Kola
    3,5 dl strösocker
    100 g smör
    2 dl vispgrädde
    1 tsk vaniljextrakt

    1. Blanda samman vispgrädde och vaniljextrakt.
    2. Koka upp strösocker i en kastrull tills sockret smält och fått en fin färg.
    3. Dra kastrullen från plattan och tillsätt grädden, lite i taget.
    4. Tillsätt smöret.
    5. Sätt kastrullen åter igen på plattan och låt koka upp till 118 grader.
    6. När kolan är klar, låt svalna något innan du heller den på kakan.

    Marshmallow
    2 dl strösocker
    0,5 dl vatten
    2 st äggvitor

    1. Vispa äggvitorna till ett vitt fluff. Ställ åt sidan.
    2. Blanda samman strösocker och vatten i en kastrull och koka upp till 120 grader.
    3. Häll sockerlagen i äggvitorna samtidigt som du vispar. Fortsätt vispa tills smeten svalnat helt.
    4. Bre marshmallowsmeten över kolan.

    Chokladganache
    100 g choklad
    1 dl vispgrädde

    1. Smält chokladen i grädden över ett vattenbad.
    2. Bre ut den varma ganachen över marshmallowsmeten.

    Låt svalna helt, gärna i kylskåpet över vatten. Skär upp i portionsbitar.

  • Choklad,  Kladdkakor,  Muffins

    Kladdkakecupcakes med kakdegsgömma

    Alltså, ni hör! Kladdkakecupcakes med kakdegsgömma, toppad med fräsch färskostfrosting med smulor av Oreokakor och krämigt len chokladganache. Verkligen en kaka med extra allt, SÅ goda! Tur att dom är väldigt mäktiga och att man bara orkar en, annars hade dom levt farligt.

    Kladdkakecupcakes med kakdegsgömma

    RECEPT: Kladdkakecupcakes med kakdegsgömma

    Receptet räcker till 12 st rejäla cupcakes.

    Kladdkakemuffins
    250 g smör
    4 dl strösocker
    3 dl vetemjöl
    2 dl kakao
    1 nypa salt
    4 st ägg

    1. Sätt ugnen på 175 grader. Ställ it 12 st muffinsformar i en muffinsplåt.
    2. Smält smöret.
    3. Blanda samman strösocker, vetemjöl, kakao och salt.
    4. Rör ner smöret i dom torra ingredienserna.
    5. Knäck i äggen, ett i taget, och rör tills allt är väl blandat.
    6. Häll upp smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter.
    7. Låt svalna.

    Kakdegsbollar
    100 g smör, rumstempererat
    1/2 dl strösocker
    1/2 dl farinsocker
    2 dl vetemjöl
    1 nypa salt
    100 g chokladknappar

    1. Mixa samman alla ingredienser förutom chokladen i en matberedare.
    2. Häll i chokladen och blanda med en slickepott.
    3. Dela degen i 12 lika stora bitar. Rulla varje bit till en boll. Ställ i frysen.
    4. När bollarna blivit lite hårda, tryck ner en boll i varje muffins.
    5. Ställ muffinsen i kylskåpet.

    Färskostfrosting
    8 st oreokex
    120 g smör, rumstempererat
    4 dl florsocker
    1 msk vaniljsocker
    200 g färskost

    1. Krossa oreokexen till smulor.
    2. Vispa samman smör, florsocker och vaniljsocker. Tillsätt färskosten.
    3. Vänd ner kaksmulorna i frostingen.
    4. Spritsa färskostfrosting på muffinsen.

    Chokladganache
    50 g mjölkchoklad
    1/2 dl vispgrädde

    1. Grohacka chokladen.
    2. Koka upp vispgrädde. När det precis börjat koka, dra från plattan.
    3. Häll i chokladen i kastrullen. Rör tills all choklad smält. Låt svalna.
    4. Ringla chokladganache över cupcaksen.
    Kladdkakecupcakes med kakdegsgömma

    Dekorera med Oreokakor och njut! ♥

  • Choklad,  Kladdkakor

    Mörk chokladkaka med touch av grapefrukt

    Inlägget innehåller sponsrade produkter av Lindt Sverige genom Smakbox. Annonslänkar förekommer.

    Ett av mina absolut viktigaste baktips är att satsa på kvalitet! En mörk chokladkaka på riktig kvalitetschoklad är minst tusen gånger godare än en bakad på en 5 kronors chokladkaka. För smaksättning rekommenderar jag någon av alla smaksatta choklader som finns. Denna chokladkaka med touch av grapefrukt är bakad på min favoritchoklad från Lindt exellence, och deras nya smak Intense pink grapefrukt. SÅ god!

    Mörk chokladkaka med touch av grapefrukt

    RECEPT: Mörk chokladkaka med touch av grapefrukt

    Kakan
    100 g smör
    2 st ägg
    2 dl strösocker
    1,5 dl vetemjöl
    1 msk vaniljsocker
    4 msk kakao
    1 nypa salt

    1. Sätt ugnen på 175 grader. Knäpp fast ett bakplåtspapper i en springform, 24 cm i diameter.
    2. Rör ihop ägg och strösocker.
    3. Blanda ner kakao, vaniljsocker, kakao och salt till en tjock smet.
    4. Vänd till sist ner det smälta smöret.
    5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna något.

    Chokladkräm
    100 g smör
    1 dl strösocker
    2 tsk kakao
    1 dl vispgrädde
    100 g Lindt exellence, Intense pink grapefrukt

    1. Lägg smör, strösocker, kakao och vispgrädde i en kastrull och koka upp.
    2. Grovhacka chokladen.
    3. Dra kastrullen av plattan och tillsätt den hackade chokladen. Rör tills chokladen smält. Låt svalna något innan du häller på chokladkrämen på kakan.

    Förvara kakan i kylskåp i minst 1-2 timmar, till chokladkrämen stelnat helt. Skär upp i portionsbitar. Servera gärna med lättvispad grädde och jordgubbar.

    Mörk chokladkaka med touch av grapefrukt
  • Choklad,  Paj

    Cookiepaj med nutellafyllning

    Oh my! Nytt recept uppe nu på denna helt sanslösa cookiepaj med nutellafyllning. Den är bakad på cookie dough smet (fast utan chokladknappar) och fylld med krämig nutellafyllning. Holy moly!

    Cookiepaj med nutellafyllning
    Vill du hellre baka chocolate chip cookies tårta? Klicka här för recept.

    RECEPT: Cookiepaj med nutellafyllning

    Cookiepajdeg
    200 gram smör, rumstempererat
    1 dl strösocker
    1 dl farinsocker
    1 st ägg
    4 dl vetemjöl
    1 tsk bikarbonat
    1 nypa salt

    1. Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker. 
    2. Knäck i ägget och vispa upp. 
    3. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat och salt och tillsätt sedan dom torra ingredienserna till smörblandningen. 
    4. Tryck ut degen i ett tjockt lager i en pajform.
    5. Ställ i kylskåpet under tiden du gör fyllningen.
    6. Sätt ugnen på 175 grader.

    Nutellafyllning
    2,5 dl kesella (10% fett)
    3 st ägg
    1 msk vaniljsocker
    1,5 dl nutella

    1. Vispa ihop samtliga ingredienser i en skål.
    2. Häll smeten i pajskalet.
    3. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter.
    4. Låt svalna helt.

    1 st dubbeldaim

    1. Grovhacka daimen och strö över kakan.
    Cookiepaj med nutellafyllning

    Servera direkt eller förvara i upp till 4 dagar i kylskåpet.

  • Choklad,  Godis,  No bake

    Kexnougat

    Ett roligt pyssel en regnig dag på semestern är att baka eget godis. Perfekt att göra tillsammans med barnen. Min absoluta favoritgodis att baka är hemmagjord kexnougat. Mycket roligare och mycket godare än färdigköpt! Gör gärna dubbel sats när du väl är igång, för dessa brukar gå åt med en rykande fart.

    Kexnougat
    Vill du hellre baka hemmagjord daim? Klicka här!

    RECEPT: Kexnougat

    15 st smörgåsrån
    Nutella
    Nöt-Creme, – Jag använde denna.
    300 g mjölkchoklad

    1. Dela smörgåsrånen på hälften med hjälp av en kniv.
    2. Bre på ett lager nutella och lägg på ett rån.
    3. Bre på ett lager nöt-creme och lägg på ett rån.
    4. Smält chokladen.
    5. Doppa varje rån i choklad, låt rinna av och lägg på ett bakplåtspapper.
    6. Låt stelna i kylskåpet.
  • Choklad,  No bake

    Vita chokladbollar med jordgubbsmitt

    Vita chokladbollar med jordgubbsmitt – SÅ goda! Chokladbollar med vit choklad istället för kakao, med en inbakad jordgubbe. Ja, ni hör ju, mums!

    Vita chokladbollar med jordgubbsmitt

    RECEPT: Vita chokladbollar med jordgubbsmitt

    100 g vit choklad
    100 g smör, rumstempererat
    3 dl havregryn
    1 msk vaniljsocker
    10 st jordgubbar
    Kokosflingor
    Och/eller strössel

    1. Skölj och snoppa jordgubbarna.
    2. Smält chokladen över ett vattenbad.
    3. Blanda ihop smör, havregryn och vaniljsocker. Tillsätt den smälta chokladen.
    4. Låt stå kallt i ca 15 minuter, så att chokladen stelnar något och chokladbollarna inte är lika kladdiga.
    5. Häll under tiden upp kokos och/eller strössel på ett fat.
    6. Skopa upp en rejäl bit smet, rulla till en boll, platta till, lägg i en jordgubbe och rulla in den i smeten.
    7. Rulla bollarna i kokos/strössel.

    Förvara i kylskåpet fram till servering.

  • Choklad,  Kladdkakor

    Brownie med vispad hallonpannacotta och lemon curd

    Choklad + hallon + citron = sant! Denna brownie med vispad hallonpannacotta och lemon curd är inte bara vacker för ögat, den är också löjligt god och enkel att baka.

    Brownie med vispad hallonpannacotta och lemon curd

    RECEPT: Brownie med vispad hallonpannacotta och lemon curd (ca 15 små bitar)

    Brownie
    100 gram smör
    1 msk vaniljsocker
    2 dl strösocker
    1 dl kakao
    1 nypa salt
    3 st ägg
    1,5 dl vetemjöl

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Klä en form, ca 20 x 20 cm, med bakplåtspapper.
    3. Smält smöret.
    4. Häll över smöret i en bunke och blanda i strösocker, vaniljsocker, kakao och salt med en slickepott.
    5. Knäck i äggen, ett i taget och blanda väl.
    6. Tillsätt vetemjölet.
    7. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 12-13 minuter. Låt svalna helt, gärna i kylskåpet över natten.
    8. Skär upp i portionsbitar.

    Hallonpannacotta
    1,5 dl vispgrädde
    3 msk strösocker
    1 krm vaniljpulver
    75 g hallon
    1,5 st gelatinblad

    1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
    2. Koka upp vispgrädde, strösocker, vaniljpulver och hallon.
    3. Mixa med en stavmixer.
    4. Sila över blandningen i en bunke så att den blir slät.
    5. Vänd ner gelatinbladen.
    6. Låt stå i kylskåpet i minst 2 timmar eller tills pannacottan stelnat.
    7. Vispa upp med en elvisp ett par minuter och spritsa på browniebitarna.

    Lemon curd
    1 sats, receptet hittar du här

    Klicka ut lemon curd på brownien med hallonpannacotta.

    Tips! Om du vill så smälter i mörk choklad, häller upp i en plastpåse och spritsar ut till fina dekorationer att toppa med.

  • Choklad,  No bake

    Chokladpuckar med krisp

    En chokladbit till kaffet är aldrig fel, och än mindre chokladpuckar med krisp som är en blandning mellan godis och kaka. Hur gott låter det inte med chokladsmet med krisp, täckt med härlig mjölkchoklad och toppat med mörk choklad och flingsalt?!

    Chokladpuckar med krisp
    Vill du hellre baka Chokladbollskakor med krisptäcke? Klicka här!

    RECEPT: Chokladpuckar med krisp (8 st)

    Du behöver: En silikonform med kupoler i lagom storlek för chokladpuckar.

    100 + 50 gram mjölkchoklad
    Ett par droppar rapsolja

    50 gram smör, rumstempererat
    0,75 dl strösocker
    1 tsk vaniljsocker
    1,5 msk kakao
    2 dl Rice krispies flingor
    1 msk starkt kaffe

    50 gram mörk choklad

    1. Smält 100 g mjölkchoklad över ett vattenbad och droppa i lite rapsolja. Fördela chokladen jämnt i kupolerna i silikonformen, tilta formen åt alla håll och kanter så att hela kupolerna blir täckta med ett tunt lager choklad. Ställ in i frysen.
    2. Blanda samman smör, strösocker, vaniljsocker, kakao och kaffe. Vänd ner Rice krispies flingorna.
    3. Ta fram dom chokladtäckta kupolerna och fyll med smet. Se till att botten blir jämn, skrapa av all överflödig smet. Ställ in i frysen i ca 30 minuter.
    4. Smält resterande 50 g mjölkchoklad och pensla på botten på chokladkupolerna. Låt stelna i kylskåpet.
    5. Smält den mörka chokladen. Tryck försiktigt ut chokladpuckarna ur silikonformen, vänd så att den släta sidan är nedåt. Ringla på mörk choklad och toppa med flingsalt.