Tårtor

Naked jordgubbstårta med vit chokladmousse

Glad midsommar på er! Jordgubbstårta är ett måste en dag som denna. Jag bjuder mina gäster på naked jordgubbstårta med vit chokladmousse. Klassiskt och SÅ gott!

Naked jordgubbstårta med vit chokladmousse

RECEPT: Naked jordgubbstårta med vit chokladmousse

Tårtbottnar
4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
3 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Klä 3 springformar, 20 cm i diameter, med bakplåtspapper.
  3. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
  4. Blanda samman dom torra ingredienserna och vänd ner dessa i smeten.
  5. Fördela jämnt i formarna och grädda i nedre delan av ugnen i ca 20 minuter.

Vit chokladmousse
1 dl vispgrädde
1 dl kesella
100 g vit choklad

  1. Smält chokladen över vattenbad och låt svalna.
  2. Vispa grädden hårt.
  3. Vispa upp kesellan. Tillsätt den smälta chokladen och vispa tills fluffigt.
  4. Vänd till sist ner grädden. Låt stå i kylskåpet i ca 30 minuter, så stelnar chokladen lite och moussen blir fastare.

Jordgubbsfyllning
4 dl vispgrädde
250 g mascarpone
1,5 dl florsocker
1 nypa vaniljpulver
150 g mixade jordgubbar + 350 g finhackade jordgubbar

  1. Hacka och mixa jordgubbar.
  2. Vispa grädden hårt.
  3. Vispa mascarpone, florsocker och vaniljpulver. Tillsätt dom mixade jordgubbarna och vispa tills fluffigt.
  4. Vänd försiktigt ner grädde och jordgubbar.
Naked jordgubbstårta med vit chokladmousse

Montera tårtan
Varva tårtbottnar med ett lager jordgubbsfyllning och ett lager vit chokladmousse. Klä in tårtan i jordgubbsfyllning. Skrapa av kanterna, så att man ser igenom till bottnarna.

Dekorera med blommor och jordgubbar.

0/5 (0 Reviews)

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *