• Tårtor

    Sommartårta med rabarber, jordgubbar, citron och vit choklad

    Hur gott låter det inte med sommartårta med rabarber, jordgubbar, citron och vitchoklad?! Precis lika gott som det faktiskt är! Det här är sommar i en tugga. Hemligheten för en lyckad tårta är att ge det tid. Ha inte bråttom och släng ihop tårtan på en eftermiddag, utan förbered bottnar och fyllningar i god tid så blir resultatet fantastiskt!

    Sommartårta med rabarber, jordgubbar, citron och vit choklad

    För att baka sommartårta med rabarber, jordgubbar, citron och vit choklad behöver du (ca 12 bitar):

    Tårtbottnar:

    • 4 st ägg
    • 2 dl strösocker
    • 1 dl vetemjöl
    • 1 dl potatismjöl
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 citron, skalet och saften

    Rabarber- och jordgubbsmousse:

    • 150 g rabarber
    • 150 g jordgubbar
    • 0,5 dl strösocker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 3 st gelatinblad
    • 2 dl vispgrädde 

    Citronmousse:

    • 2 dl smetana 
    • 0,5 dl lemon curd
    • 2 msk florsocker
    • 1 st citron, skalet 

    Marängsmörkräm med vit choklad:

    • 50 g äggvita
    • 100 g strösocker
    • 100 g smör, rumstempererat
    • 200 g vit choklad

    Gör såhär: 

    1. Tårtbottnar: Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram 3 st springformar, 20 cm i diameter och smöra och strö lite vetemjöl i. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt, ca 3 minuter med elvisp eller i maskin. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke. Sikta ner mjölblaningen och vänd försiktigt runt med en slickepott. Tillsätt rivet citronskal. Fördela smeten jämt i dom tre formarna. Grädda i nedre delen av ugnan i ca 20 minuter. Låt svalna helt, gärna över natten. 
    2. Rabarber- och jordbubbsmousse: Koka upp rabarber, jordgubbar, strösocker och vaniljsocker i en kastrull. Låt puttra i ca 10 minuter. Lägg gelatinbladen i blöt. Krama ut gelatinbladen och tillsätt i kompotten. Låt svalna helt, gärna över natten. Vispa grädden. Vispa ihop grädden och den kalla kompotten. 
    3. Citronmousse: Vispa smetana och florsocker fluffigt. Tillsätt lemon curd och citronskal och vispa ihop till en slät mousse. 
    4. Marängsmörkräm: Blanda äggvita och strösocker i en bunke och värm till 63 grader över ett vattenbad. Häll över blandningen i din köksassistent och vispa tills marängsmeten är rumstempererad, minst 20 minuter. Skär upp smöret i små kuber, sänk visphastigheten till medel och tillsätt en kub i taget i marängsmeten. Ha tålamod och låt varje smörkub vispas i ordentligt innan du tillsätter nästa. När alla smörkuber är i ökar du hastigheten till max och vispar i 2-3 minuter. Smält chokladen över ett vattenbad. Tillsätt precis innan du ska klä in tårtan. 
    5. Montera tårtan: Fördela rabarber- och jordgubbsmoussen mellan två tårtbottnar, och citronmoussen mellan dom andra två. Klä in tårtan i marängsmörkrämen. Dekorera enligt önskemål. 
  • Tårtor

    Tårta med passionsfrukt, kokos och vit choklad

    Hej på er, hoppas att ni har en fantastisk påsk. Jag njuter för fullo i solen. Vi planterar blommor, byggen en trappa i trädgården, grillar pizza och njuter av ett gott glas rosé.

    Idag bjuder jag på en tårta med passionsfrukt, kokos och vit choklad. Vill du ha en syrlig och fräsch tårta så är det här något för dig.

    Tårta med smak av passionsfrukt, kokos och vit choklad

    För att baka tårta med passionsfrukt, kokos och vit choklad behöver du (ca 12 bitar):

    Tårtbottnar:

    • 4 st ägg
    • 2 dl strösocker
    • 1 dl vetemjöl
    • 1 dl potatismjöl
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 st citron, skalet
    • Pastafärg, gul

    Fyllning (mellan bottnarna):

    • 125 gram passionsfrukt, fryst
    • 2 msk strösocker
    • 1 krm agar agar
    • 1 dl vispgrädde
    • 200 g färskost
    • 200 g vit choklad
    • 1 dl kokosflingor

    Fyllning (runt tårtan):

    • 2,5 dl vispgrädde
    • 200 gram färskost
    • 1 dl strösocker
    • 1 msk vaniljsocker
    • Valfri dekoration

    Gör såhär:

    1. Börja med fyllningen som ska vara mellan bottnarna. Värm passionsfrukten i en kastrull på svag värme. Sila bort kärnorna, häll tillbaka saften i kastrullen, tillsätt strösocker och låt koka upp. Tillsätt agar och agar och koka i ett par minuter. Dra från plattan och låt svalna.
    2. Bottnarna: Sätt ugnen på 175 grader. Använd 3 stycken springformar, 18 cm i diameter, knäpp fast ett bakplåtspapper i botten och smöra sidorna. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Vänd försiktigt ner vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och citronskal. Häll 1/3 av smeten i en av formarna. Färga resterande smet med en droppe pastafärg till lätt gul. Häll i halva smeten i en av formarna. Tillsätt ytterligare en droppe pastafärg i kvarvarande smet. Häll upp i den sista formen. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter eller till en provsticka är helt torr. Låt svalna helt.
    3. Fortsätt på steg 1. Smält chokladen över ett vattenbad. Vispa grädden och ställ åt sidan. Vispa ihop färskost, smält choklad och passionsfruktspurén. Vänd försiktigt ner den vispade grädden och kokosflingor.
    4. Gör fyllningen som ska vara på tårtan genom att vispa grädden och ställ åt sidan. Sikta ner florsocker och vaniljsocker i färskosten och vispa ordentligt. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
    5. Montera tårtan: Placera den gulaste tårtbottnen längst ner, bre på ett lager passionsfruktsfyllning, lägg på den lätt gula bottnen, bre på ytterligare ett lager med passionfruktsfyllning och toppa med den ofärgade bottnen. Bre ett tunt lager med passionsfruktsfyllning runt hela kakan för att täcka eventuella ojämnheter. Låt stå kallt, gärna i frysen under tiden du förbereder den andra fyllningen. Färga fyllningen som ska vara runt tårtan i tre olika nyanser av gult med hjälp av pastafärg. Spritsa ut fyllningen, den gulaste färgen underst. Jämna till med en spatel.
    6. Dekorera enligt önskemål.
  • Tårtor

    Nougatbiskvitårta

    Solen skiner, termometern visar 20 grader och jag har äntligen checkat ut för lite påskledighet. Men innan påsk ska vi fira Anton som fyller år! Födelsedag betyder valfri tårta, Antons val föll på nougatbiskvitårta. Inget dåligt val det inte! Hoppas ni får en härlig ledighet.

    Nougatbiskvitårta
    Vill du hellre baka nougatbiskvier med daim i långpanna? Klicka här!

    För att baka nougatbiskvitårta behöver du (ca 12 bitar):

    • 200 gram mandelmassa
    • 0,5 dl strösocker
    • 1 st äggvita
    • 200 gram nougat
    • 200 gram smör, rumstempererat
    • 1 st äggula
    • 1,5 dl florsocker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 100 gram mjölkchoklad
    • Valfri dekoration

    Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Knäpp fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, 18 cm i diameter. Grovriv mandelmassan. Blanda ihop med äggvita och strösocker. Tryck ut massan i springformen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna helt.

    Smält nougaten över ett vattenbad. Skär under tiden smöret i kuber och tillsätt äggula. Sikta ner florsocker och vaniljsocker. Vispa med en elvisp. Tillsätt den smälta nougaten och fortsätt vispa tills det inte finns några smörklumpar kvar.

    Bre på smörkrämen på botten. Låt vila i frysen medan du smälter chokladen över ett vattenbad. Häll på den smälta chokladen över den kalla kakan. Dekorera på valfritt sätt.

    OBS! Kakan kanske inte ser så stor ut, men den är väldigt maffig och räcker därför till fler än vad man tror.

  • Cheesecakes,  Cookies,  Tårtor

    Chocolate chip cookietårta med cheesecakefrosting

    Den här chocolate chip cookietårtan med cheesecakefrosting är inte att leka med. Den ser kanske inte mycket ut för världen, men den är magiskt god! Kanske till och med något av det godaste jag bakat. Den består av en härligt seg chocolate chip cookie fylld med salt kolasås och toppad med len cheesecakefrosting.

    Chocolate chip cookietårta med cheesecakefrosting. En tårtbit ligger uppskuren på ett fat.
    Vill du hellre baka salted caramel chocolate chip cookie i långpanna? Klicka här för recept!

    För att baka chocolate chip cookietårta med cheesecakefrosting behöver du (ca 8 bitar)

    Kakan:

    • 125 gram smör, rumstempererat
    • 1 dl farinsocker
    • 0,5 dl strösocker
    • 1 st ägg
    • 1 msk vaniljsocker
    • 1 tsk bakpulver
    • 2,5 dl vetemjöl
    • 150 gram mjölkchokladknappar
    • 1,5 dl kondenserad mjölk
    • 5 st mjuka kolor
    • En nypa salt

    Frosting:

    • 200 gram färskost
    • 0,5 dl florsocker
    • 1 dl vispgrädde
    • 100 gram vit choklad

    Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform, cirka 18 cm i diameter, med bakplåtspapper. Vispa smör, farinsocker och strösocker med en elvisp. Tillsätt ägg, vaniljsocker, bakpulver, salt och vetemjöl och rör ihop. Rör till sist ner chokladknapparna. Låt vila.

    Gör kolasåsen genom att koka upp kondenserad mjölk tillsammans med salt och mjuka kolor under omrörning. När kolorna har smält är kolasåsen färdig.

    Tryck ut hälften av kakdegen i springformen. Häll på kolasåsen. Smula över den andra halvan av kakdegen på toppen. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

    Smält chokladen över ett vattenbad. Vispa grädden hårt. Vispa ihop florsocker och färskost. Blanda färskostblandningen med grädden och den smälta chokladen. Spritsa frostingen över kakan. Dekorera med mjuka kolor.

  • Tårtor

    Hallonmoussetårta med browniebotten och citronfrosting

    Finns det något godare än kombinationen choklad och hallon? Lägg till citron och du har ett vinnande koncept! Denna hallonmoussetårta med browniebotten och citronfrosting är fantastiskt fräsch och god! Mums!

    För att baka hallonmoussetårta med browniebotten och citronfrosting behöver du (ca 12 bitar):

    Brownie:

    • 225 gram smör
    • 3,5 dl strösocker
    • 2 dl kakao
    • 1,5 dl vetemjöl
    • 3 st ägg
    • 1 msk vaniljsocker
    • En nypa salt

    Hallonmousse:

    • 2 dl vispgrädde
    • 175 gram hallon
    • 1 dl strösocker
    • 1 citron, skalet
    • 1,5 dl naturell yoghurt (3 % fett)
    • 5 st gelatinblad (eller 1 tsk agar agar för vegetariskt)

    Citronfrosting:

    • 200 gram vit choklad
    • 1 dl kondenserad mjölk
    • 2 st citroner (saft från 2 och skal från 1)
    • 2 msk smör
    • 150 gram färskost
    Hallonmoussetårta med browniebotten och citronfrosting

    Gör såhär:

    Brownien: Sätt ugnen på 160 grader. Klä en springform, 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smält smöret och rör tillsammans med socker, kakao, vaniljsocker och salt. Knäck i äggen, ett i taget, tills smeten än len. Rör till sist ner vetemjölet. Häll upp i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna helt, gärna över natten.

    Hallonmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp hallonen och sila till en hallonpuré. Häll över ett par matskedar hallonpuré i kastrullen, tillsätt gelatinbladen och rör tills gelatinbladen smält. I resterande hallonpuré, tillsätt strösocker, citronskal och yoghurt. Vänd ner gelatinblandningen och låt svalna en aning. Vispa under tiden grädden lätt. Vänd försiktigt ner grädden i hallonblandningen. Häll moussen på browniebotten och låt stå i kylskåpet.

    Citronfrostingen: Smält chokladen över ett vattenbad. Rör i kondenserad mjölk, smör, salt och citronskal och saft, och rör tills allt är väl blandat. Ta av från vattenbadet, blanda i färskosten och vispa till en slät smet. Häll frostingen på hallonmoussen. Låt stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller till servering. Dekorera med maränger, hallon, hallonmousse i kupoler, vit choklad, frystorkade hallon, strössel och ätbara blommor.

    Tips! Vill du ha raka, fina kanter rekommenderar jag att du använder tårtplast. Knäpp fast tårtplasten runt browniebottnen innan du häller på hallonmoussen. När tårtan är färdig, ställ in den i frysen i några timmar och ta bort tårtplasten när kanterna är lätt frysta. Låt tårtan tina långsamt i kylskåpet.

  • Tårtor

    Chokladtårta deluxe

    Se hit alla chokladälskare – om du gillar choklad så kommer du att ÄLSKA denna chokladtårta deluxe med extra allt! Tänk dig en mörk botten med smak av kaffe och choklad, krämig marshmallowfyllning, len kolasås, luftig chokladmarängsmörkräm toppat med mörk chokladganache. Ni hör ju!

    För att baka chokladtårta deluxe behöver du:

    Tårtbotten:

    • 2,5 dl vetemjöl
    • 2,5 dl strösocker
    • 1,5 dl kakao
    • 2 st ägg
    • 1,5 dl mjölk
    • 1 dl rapsolja
    • 1,5 dl kaffe
    • 1 tsk bikarbonat
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 msk vaniljsocker
    • En nypa salt

    Gör såhär: Sätt ugnen på 150 grader. Knäpp fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, 18 cm i diameter och smöra sidorna. Blanda vetemjöl. strösocker, kakao, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. I en annan bunke, vispa ihop ägg, mjölk och olja. Rör i dom torra ingredienserna och tillsätt därefter kaffet och vispa till en lös smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 60 minuter. När stickan är torr så är kakan klar. Låt svalna helt, gärna över natten. Skär sedan kakan i tre lika tjocka tårtbottnar.

    Marshmallowfyllning:

    • 125 gram smör, rumstempererat
    • 1 dl florsocker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 1 burk marshmallowfluff

    Gör såhär: Vispa ihop samtliga ingredienser till en slät smet.

    Kolasås:

    • 50 gram flytande glykos
    • 1 dl strösocker
    • 1 dl vispgrädde
    • 25 gram smör
    • En nypa salt

    Gör såhär: Koka upp glykos och socker tills blandningen får en gyllenbrun färg. Tillsätt därefter grädde och smör. Sjud under omrörning i ca 5 minuter. Tillsätt en nypa salt och låt svalna.

    Marängsmörkräm:

    • 150 gram mjölkchoklad
    • 2 st ägg
    • 1 dl strösocker
    • 1 msk vaniljsocker
    • 150 gram smör, rumstempererat
    • En nypa salt

    Gör såhär: Blanda ägg, socker, vaniljsocker och salt i en värmetålig skål. Sätt skålen över ett vattenbad. Värm blandningen under omrörning tills den uppnår 63 grader (använd termometer). Tag av skålen från vattenbadet, och ställ istället en skål med choklad över vattenbadet. Vispa ägg- och sockerblandningen med elvisp eller i assistent tills utsidan på skålen inte längre känns varm, och en fluffig marängsmet har bildats. Skär smöret i kuber och tillsätt i marängsmeten, en kub i taget, samtidigt som du fortsätter vispa med elvispen. Tillsätt till sist den smälta chokladen och vispa till en klumpfri kräm.

    Montera tårtan:

    Ta en tårtbotten, bred på hälften av marshmallowkrämen och därefter hälften av kolasåsen. Lägg på ytterligare en tårtbotten och upprepa en gång till. Lägg på den sista tårtbottnen. Täck tårtan med marängsmörkrämen.

    Chokladganache:

    • 50 gram mörk choklad
    • 0,5 dl vispgrädde

    Gör såhär: Sista steget i monteringen av tårtan är att täcka den med chokladganache. Smält chokladen tillsammans med grädden på låg värme. Häll sedan chokladganachen över tårtan och se till att det “rinner över” lite på sidorna.

    Dekorera enligt smak och tycke. Jag använde frystorkade hallon, kolasås, hackad daim och chokladkulor.

  • Tårtor

    Mördegstårta

    Jag är egentligen inte så mycket för klassisk tårta med sockerkaksbottnar och vispad grädde. Däremot säger jag inte nej till denna mördegstårta som är minst lika god som den är fin! Anpassa smak på grädden och dekorationer utifrån vad du känner för. Jag valde klassisk vaniljgrädde som passar utmärkt till jordgubbar och choklad.

    För att baka mördegstårta behöver du:

    Tårtbottnarna:

    • 200 gram smör, rumstempererat
    • 4,5 dl vetemjöl
    • 1 dl strösocker
    • 1 msk vaniljsocker
    • 1 äggula

    Frostingen:

    • 300 gram färskost
    • 3 dl vispgrädde
    • 1,5 dl florsocker
    • 1 msk vaniljsocker
    • En nypa vaniljpulver
    • Valfri dekoration.
    • Jag hade jordgubbar, choklad, frystorkade hallon, maränger och godis.

    Gör såhär: Mixa ihop samtliga ingredienser till mördegsbottnarna i matberedaren. Låt stå svalt i ca 30 minuter. Värm ugnen till 175 grader.

    Dela degen i två delar. Kavla ut varje del på ett bakplåtspapper. Stansa ut en botten på varje bakplåtspapper, med en stor skål eller en bakform. Använd en något mindre skål eller bakform för att stansa ut ett hål i mitten. Tag bort resterande deg. Lägg bakplåtspappret med mördegsbottnen på en plåt och grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt bottnarna svalna helt, gärna över natten.

    Vispa samman färskost och florsocker. I en annan bunke vispar du grädde, vaniljsocker och vaniljpulver. Vänd försiktigt ner grädden i färskostblandningen. Spritsa ut på ena tårtbottnen. Placera nästa tårtbotten ovanpå och spritsa ut frostig även på den. Dekorera!

  • No bake,  Tårtor

    Kolatårta med daimgrädde

    Den här kolatårta med daimgrädde slår aldrig fel! Det är är ett gammalt familjerecept som hänger med sedan länge och är ständig återkommande när det vankas födelsedagar eller kalas av andra slag hemma hos oss. Och jag tror att ni förstår varför – den går hem hos stora som små, tar max en halvtimma att slänga ihop (du behöver inte ens använda ugnen) och är himmelsk god!

    För att baka kolatårta med daimgrädde behöver du:

    300 gram digestivekex
    150 gram smör
    1 burk karamelliserad mjölk
    2,5 dl vispgrädde
    1 msk vaniljsocker
    1,5 st dubbeldaim
    Bär av valfri sort

    Gör såhär: Smält smöret på låg värme. Klä en springform med löstagbar kant i plastfolie. Mixa digustivekexen i matberedaren. Häll i smöret och mixa samman med kaksmulorna. Tryck ut smulorna i springformen och låt stå svalt. Under tiden hackar du dammen och vispar grädden tillsammans med vaniljsockret. Blanda samman, men spara ca 1/3 av daimen till garnering. Montera tårtan genom att bre ut den karamelliserade mjölken på digestivebotten i ett tjockt lager, spritsa ut daimgrädden över kolasåsen och dekorera med hackad daim och valfria bär.

  • Tårtor

    Chokladmarängtårta med vaniljfyllning och hallon

    När jag först bakade denna marängtårta trodde jag att den skulle räcka till många, men oj så fel jag hade. Om det beror på att den är försvinnande god, eller att den är lätt och luftig för att vara en tårta vågar jag inte svara på. Chokladmarängerna i tårtan blir nästan som en kladdkaka när dom får gotta till sig med vaniljfyllningen.

    Chokladmarängtårta täckt med vaniljmousse toppad med hallon och chokladflarn.

    För att baka chokladmarängtårta med vaniljfyllning och hallon behöver du:

    Marängbottnar:
    6 st äggvitor
    2 dl strösocker
    3 msk kakao
    1 msk vaniljsocker
    170 gram mörk choklad
    En nypa salt

    Vaniljfyllning:
    3 dl vispgrädde
    2 msk florsocker
    1 vaniljstång

    Dekoration:
    Hyvlad mörk choklad
    Hallon

    Gör såhär: Sätt ugnen på 180 grader. Klä två plåtar med bakplåtspapper. Smält chokladen över ett vattenbad. Under tiden vispar du äggvitor tillsammans med salt i en köksassistent tills ett fint skum bildas på toppen. Höj hastigheten och vispa i socker, lite i taget. Vispa i 5-10 minuter till marängen är bland och fin. Sänk hastigheten och vispa ner kakao och vaniljsocker. Till sist häller du försiktigt i den smälta chokladen och väder runt med en slickepott. Var försiktig i detta steg, chokladen ska inte vara helt utblandad utan marängen ska ha chokladsträngar.

    Bred försiktigt ut marängsmeten på två bakplåtspapper och forma två tårtbottnar. Försökt få bottnarna i samma storlek. Tänk dock på att marängen flyter ut en del vid gräddning. Sätt in plåtarna i ugnen och sänk omedelbart till 150 grader. Grädda i 1 timma och 25 minuter. Om du vill kan du byta plats på plåtarna efter halva tiden. Ta ut marängerna och låt dom svalna på plåten.

    Under tiden marängerna svalnar gör du fyllningen. Vispa grädden. Tillsätt florsockret och fröerna från vaniljstången.

    Montera tårtan genom att bre ett tjockt lager fyllning på den ena tårtbottnen. Lägg på den andra tårtbottnen och bred på resterande fyllning. Toppa med hallon och hyvlad choklad.

    Hoppas att det ska smaka med marängtårta!

  • Tårtor

    Maffig chokladtårta med mörk chokladganache

    Alltså… Jordgubbar och choklad – finns det något bättre?! Denna maffiga chokladtårta i tre lager fylls med marängsmörkräm och toppad med mörk chokladganache gör ingen chokladälskare besviken.

    Du behöver:

    Till kakan:
    200 g smör
    4 st ägg
    4 dl strösocker
    2 dl vetemjöl
    1,5 dl kakao
    1 msk vaniljsocker

    Till marängsmörkrämen:
    100 g äggvita (ca 3 st ägg)
    2 dl strösocker
    400 g rumstempererat smör

    Till chokladganachen:
    100 g mörk choklad
    2,5 dl vispgrädde

    Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret på låg värme och låt svalna. Vispa under tiden ägg och socker vitt och luftigt. Rör i vetemjöl, kakao och vaniljsocker. Vänd till sist ner det smälta smöret. Häll upp i bakplåtsklädd form med löstagbar kant. Antingen tar du all smet i samma form och då får du sedan skära jämna tårtbottnar av kakan, eller så gör du som jag och gräddar smeten i tre olika formar så att du får färdiga tårtbottnar. Gör du som jag, grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Gör du istället en stor form behöver du öka tiden en aning. Låt svalna helt.

    När kakan svalnar förbereder du marängsmörkrämen. Blanda samman äggvita och socker och värm över vattenbad till 63 grader. Vispa därefter i din assistent till ett fint fluff. När marängen är klar ska den ha svalnat, och om du känner på utsidan av bunken ska det inte vara varmt längre. Sänk hastigheten på assistenten och vispa i smör, lite i taget, till en luftig frosting. Smält chokladen, låt svalna en aning och rör sedan ner denna i krämen.

    Montera tårtan genom att varva tårtbottnarna med marängsmörkrämen. Det gör ingenting att kakan lyser igenom på sidorna, det ger bara en fin effekt. Ställ tårtan kallt.

    Gör chokladganachen genom att värma upp grädde utan att det börjar koka. Vänd ner chokladen, dra från plattan och rör till svalt. Ta fram den kalla kakan och häll på chokladganachen. “Putta ner” choklad över sidorna så att det rinner ner. Passa på att dekorera tårtan på en gång när chokladen fortfarande inte har stelnat, på så sätt sitter dekorationerna fast.